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Geschmack: |
Schwarze Johannisbeere, Orangenschale, Kirsche, Hibiskus, Trockenfrüchte |
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Herkunft: |
Tanzania |
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Varietäten: |
Bourbon, Kent und Peaberry |
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Nachernteprozess: |
Entpulpt und gewaschen |
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Zubereitung: |
Filterkaffee, Frenchpress, Coldbrew Siebträger |
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Röstdatum/ MHD: |
15-01-2026/ 15-01-2028 |
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Röstgrad: |
2/6 |
Röstgrad City (mittel) |
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Stärke: |
3/6 |
Mittel |
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Säure: |
4/6 |
Mittel säuerlich |
Beschreibung
Wenn Sie die „üblichen“ Kaffeeprofile satt haben, wird Sie Tansania sicherlich überraschen. Dieser Kaffee, der in den Höhenlagen Nordtansanias am Fuße des höchsten Punktes des Kontinents – dem Kilimandscharo (Mount Kilimanjaro) – und im Rhythmus der Stadt Arusha angebaut wird, nimmt sofort Raum ein. Es handelt sich um einen hochgewachsenen Arabica, der nicht durch Dichte, sondern durch Leichtigkeit und Ausdruckskraft besticht. Die Böden in dieser Region sind vulkanisch, reichhaltig und mineralhaltig und geben dem Kaffee alles, was er braucht, ohne Überfluss. Genau das schafft ein Gleichgewicht innerhalb der Bohnen, in denen nichts hervorsticht, aber alles zu hören ist. Hier gibt es keine übermäßige Fruchtigkeit, keine übertriebene Süße, keine aggressive Säure.In seinem Profil findet man eine limettenartige Säure, die jedoch nicht brennt, sondern leuchtet, man hört Noten von Jasmin, die jedoch nicht parfümiert sind, sondern kaum wahrnehmbar, man kann einen Hauch von roter Johannisbeere und etwas getrocknete Feldblumen wahrnehmen, aber all das nicht in einem Bouquet, sondern als Ausbruch im letzten Teil einer Symphonie.
Dies ist ein Kaffee für diejenigen, die nicht nach Eindrücken suchen, sondern nach Tiefe.
Dies ist der Gipfel des Geschmacks.
Dieser Kaffee wird oft als „der Geschmack des Sommers in einer Tasse” beschrieben. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung mit Filtermethoden – V60, Chemex, Aeropress, French Press. Aber selbst als Espresso hat er eine interessante fruchtige Note und eine leichte Säure.
Was uns besonders macht.
- Wir verwenden einen elektrischen Röster zum Rösten. Genießen Sie den reinen Geschmack des Kaffees ohne Verunreinigungen durch die Verbrennung von Gas.
- Speziell entwickelte, langwierige Handröstung von 15 bis 25 Minuten.
- Garantiert frischer Kaffee. Wir rösten kleine Mengen von 15 bis 30 kg.
- Verpackung unmittelbar nach dem Rösten in 3-lagiger Folie des weltweit führenden Herstellers Amcor.
- Unsere Kaffeeverpackungen sind mit einem mit einem Schweizer Ventil des besten Herstellers Wicovalve ausgestattet, um die Frische und das Aroma zu bewahren.
- Damit Sie sich der Qualität unseres Kaffees sicher sein können, nach jedem Röstvorgang überprüfen wir die Qualität und den Röstgrad mit speziellen Geräten.bewerten wir täglich den Geschmack und das Aroma gemäß internationalen Standards.
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