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Geschmack: |
Bergamotte, schwarze Johannisbeere, Noten von Jasmin, Orangenblüte |
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Herkunft: |
Äthiopien Yrgacheffe |
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Varietäten: |
Typica, Caturra, Catuai, 100% Arabica |
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Nachernteprozess: |
Entpulpt und gewaschen |
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Zubereitung: |
Filterkaffee, Frenchpress, Vollautomat und alle anderen Möglichkeiten |
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Röstdatum/ MHD: |
15-12-2025 / 15-12-2027 |
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Röstgrad: |
Röstgrad City (mittel) |
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Stärke: |
Mittel |
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Säure: |
Leicht säuerlich |
Beschreibung
Der Legende nach ist Äthiopien die Wiege des Ursprungs des Kaffees. Vor allem der äthiopische Kaffee ist für viele Kaffeeliebhaber die erste beeindruckende Erfahrung mit gewürztem Kaffee. Natürlich gebrühter Yirgacheffe-Kaffee ist süß und hat ausgeprägte Beeren- und Blumennoten, die weit entfernt sind von dem Kaffee, den wir im Alltag gewohnt sind. Für viele Kaffeetrinker ist der Yirgacheffe die beeindruckende und beliebteste Kaffeesorte überhaupt.
Im Geschmack des Kaffees finden sich blumige Reinheit, kühle Säure, die an Zitronenschale erinnert, geschmeidige Mineralität, die an das Echo eines Frühlingsregens erinnert, und Teearomen von Bergamotte. Aber manchmal verändert eine Tasse die Stimmung, und dann schmeckt man Heidelbeeren, ähnlich wie Heidelbeermarmelade, leichten Honig, pastellfarbene Äpfel, und das alles nicht in Form einer Aufführung, sondern in Form eines Gesprächs. Dieser Kaffee hat keine Wirkung, sondern schafft Stimmung, er ist nicht für die Ausstellung – er ist für eine Pause, für ein persönliches Gespräch zwischen dem, der bereit ist zu kochen, und dem, der bereit ist zu verstehen.
Yirgacheffe-Kaffee kann mit einem Kaffeevollautomaten, einer französischen Presse oder einer Filtermaschine zubereitet werden. Die Filtermethode ist jedoch die Methode, bei der dieser Kaffee sein Aroma und seinen Geschmack am besten zur Geltung bringt. Sie können diesen Kaffee auch in einer französischen Presse zubereiten. Bei der französischen Presse können Sie die Intensität des Geschmacks und den Säuregehalt durch den Zeitpunkt des Servierens des Kaffees steuern. Mit dieser Kaffeesorte können Sie Ihren eigenen Geschmack entdecken. Aber auch als ganze Bohnen in einem Kaffeevollautomaten lässt sich dieser Kaffee sehr gut zubereiten und hat ebenfalls einen unverwechselbaren Geschmack.
Was uns besonders macht.
- Wir verwenden einen elektrischen Röster zum Rösten. Genießen Sie den reinen Geschmack des Kaffees ohne Verunreinigungen durch die Verbrennung von Gas.
- Speziell entwickelte, langwierige Handröstung von 15 bis 25 Minuten.
- Garantiert frischer Kaffee. Wir rösten kleine Mengen von 15 bis 30 kg.
- Verpackung unmittelbar nach dem Rösten in 3-lagiger Folie des weltweit führenden Herstellers Amcor.
- Unsere Kaffeeverpackungen sind mit einem mit einem Schweizer Ventil des besten Herstellers Wicovalve ausgestattet, um die Frische und das Aroma zu bewahren.
- Damit Sie sich der Qualität unseres Kaffees sicher sein können, nach jedem Röstvorgang überprüfen wir die Qualität und den Röstgrad mit speziellen Geräten.bewerten wir täglich den Geschmack und das Aroma gemäß internationalen Standards.
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